Piza (atau pizza) adalah sejenis roti bundar, pipih yang dipanggang di oven dan biasanya dilumuri saus tomat serta keju dengan bahan makanan tambahan lainnya yang bisa dipilih. Keju yang dipakai biasanya mozarella atau "keju pizza".
Jenis bahan lain juga dapat ditaruh di atas pizza, biasanya daging dan saus, seperti salami dan pepperoni, ham, bacon, buah seperti nanas dan zaitun, sayuran seperti cabai dan paprika, dan juga bawang bombay, jamur dan lain lain.
Rotinya biasa dibuat seperti roti biasa namun bisa diberi rasa tambahan dengan mentega, bawang putih, tanaman herbal, atau wijen.
Pizza biasanya dimakan selagi panas (biasanya untuk makan siang dan
malam), tetapi ada pula yang disajikan dingin, biasanya dimakan untuk sarapan atau saat piknik.
Pizza biasanya dimakan di restoran, dibeli di pasar grosir atau supermarket, dan dapat pula dipesan melalui telepon atau ini melalui web untuk diantar, panas dan siap untuk disantap di rumah.
Kata "pizza" diambil dari bahasa Italia pizza (Alfabet Fonetik Internasional / International Phonetic Alphabet, IPA: [ˈpiːtsə]), biasanya berarti "pai, kue, tart". Banyak yang salah mengira bahwa pizza berasal dari kata Italia yang berarti phai (pie).
Pizza asli berasal dari Italia dan bisa ditemui di Pizzeria
(toko Pizza) yang tiap porsi pizzanya berdiameter kira-kira 30 cm atau
lebih, dengan adonan yang telah ditarik tipis. Salah satu rahasia
kelezatan Pizza Italia
adalah proses pemanggangannya yang dilakukan di dalam oven tradisional
dengan bara api. Hal ini dikarenakan jika dipanggang dengan oven
listrik, umumnya adonan pizza tipis akan menjadi keras.
Pizza telah dikenal oleh masyarakat kuno, berbentuk lain dengan pizza
zaman sekarang. Pizza yang kita kenal sekarang bermula sekitar tahun
1600, pizza saat itu tidak dilumuri saus tomat diatasnya. Kemudian pada
tahun 1800-an Pizza dengan saus tomat dibawa oleh imigran Italia yang umumnya berasal dari Napoli ke New York, Amerika Serikat.
Pada periode itu juga di Napoli, Italia muncul "Perkawinan Bersejarah" Pizza yang ditaburi mozarella. Seorang pembuat pizza, Rafaelle Esposito dan istrinya menyiapkan sebuah pizza untuk dipersembahkan pada Ratu Margherita Savoia, istri Kaisar Italia Umberto I. Yang dibuat atas permintaan Yang Mulia. Sebuah Pizza yang melambangkan Bendera Italia: Merah yaitu saus tomat, putih yaitu mozarella dan hijau yaitu daun basil. Dikarenakan Sang Ratu begitu suka dengan cita rasa pizza sederhana ini maka pizza itu dinamakan pizza Margherita,
sesuai dengan nama Sang Ratu. Seiring berkembangnya zaman kini muncul
Deep Dish Pizza, yaitu piza dengan bentuk yang menyerupai kue pie.
SUMBER
0 komentar:
Posting Komentar